Padarias e confeitarias.
Na massa e na cobertura de pães, bolos e biscoitos, crua ou tostada. Verde que aparece e crocância que dura.
UM INGREDIENTE. MUITAS POSSIBILIDADES.
Semente de
AbóboraDescascada, shine skin, grau AA. Crua e sem sal.
Verde, inteira e selecionada.
De Heilongjiang ao seu negócio.
Semente de abóbora descascada da variedade shine skin, grau AA: verde, oval e plana, crua e sem sal, com um único ingrediente. Pureza mínima de 99,99%, umidade máxima de 7,5% e no máximo 3% de sementes quebradas, embalada a vácuo em sacos de 12,5 kg. Produzida em Baoqing, na província de Heilongjiang, no nordeste da China, e importada direto pela Elmar desde 2016.
Condições e disponibilidade no catálogo Elmar.
HeilongjiangNordeste da China99,99%de pureza mínimaDesde 2016Importação direta
SHINE SKIN · GRAU AAVerde
de verdade.
de verdade.
ORIGEMChinaSEMENTE DE ABÓBORA
ELMAR
ELMAR
100% SEMENTE DE ABÓBORA✳CRUA E SEM SAL✳PRODUZIDA EM HEILONGJIANG✳PADRÃO ELMAR
01 / A ELMAR, DESDE O COMEÇO
A nossa semente
começa em Heilongjiang.
Importamos direto da origem.
Heilongjiang é a província mais ao norte da China, na fronteira com a Rússia. É a terra do solo negro, um dos mais férteis do mundo, e abriga as maiores lavouras de arroz, milho e soja do país. O inverno é longo e rigoroso; o verão, curto e de dias longos, é a estação da abóbora.
O nosso fabricante fica em Baoqing, no leste da província, numa região de lavouras de abóbora de semente e de plantas de beneficiamento dedicadas a ela. A Elmar tem a semente descascada no catálogo desde 2008 e importa direto da origem desde 2016, em contêiner, do porto de Dalian a Santos, e daí para a Rua do Lucas. Cada lote chega com laudo do fabricante, certificado de origem, certificado sanitário e certificado fitossanitário.
- 01
Abóbora de semente.
Variedades cultivadas pela semente, e não pela polpa, nas lavouras de verão de Baoqing.
- 02
Colheita e separação.
As sementes são separadas da polpa, lavadas e secas até a umidade de conservação.
- 03
Descasque.
A casca branca sai; fica a semente verde, oval e plana, com a película fina e brilhante que dá nome à variedade shine skin.
- 04
Seleção por tamanho e cor.
Classificação em grau AA: sementes de 5 a 11 mm, cor uniforme e no máximo 3% de quebradas.
- 05
Análise do lote.
Pureza, umidade, impurezas, microbiologia, acidez, peróxidos e aflatoxinas no laudo; inspeção de quarentena e fumigação antes do embarque.
- 06
Vácuo e caixa.
Dois sacos a vácuo de 12,5 kg por caixa, em contêiner de Dalian a Santos. Na Rua do Lucas: a granel, em pacotes de 2,5 kg e 5 kg ou no saco de 25 kg.
DA LAVOURA À CAIXA.É semente. É Elmar.Conheça nossas condições
Sobre Heilongjiang e Baoqing: Wikipedia, Heilongjiang e Wikipedia, Baoqing County. O parque de beneficiamento de semente de abóbora de Baoqing consta do endereço do fabricante nos documentos de embarque. Etapas descritas de forma geral; parâmetros, embalagem e certificados conforme a ficha técnica e os documentos do fabricante. Histórico de compra e importação: registros da Elmar.
PUREZA E SELEÇÃO
Pureza mínima
de 99,99%.
Pureza é a fração do lote que é semente de abóbora inteira e sã: impurezas ficam limitadas a 0,01% e as sementes quebradas a 3%. A umidade máxima de 7,5% é o que mantém a semente crocante e estável na embalagem a vácuo. Cada lote chega com esses três números conferidos no laudo do fabricante e na folha de inspeção da fábrica.
Ver a ficha técnicaSEMENTE CRUA · POR 100 G30g
Porção de referência: 30 g, três colheres de sopa.
de proteínas
Com 6 g de fibras, 49 g de gorduras e 7 mg de sódio por 100 g, conforme a tabela nutricional publicada.Porção de referência: 30 g, três colheres de sopa.
02 / DA SUA IDEIA À RECEITA
Uma semente.
Muitas receitas.
Empórios e lojas de naturais.
A granel ou fracionada em pacotes pequenos: a semente que o cliente procura pelo nome, ao lado das castanhas e dos mix.
Indústria e granolas.
Granolas, barras, mix de sementes e pastas: pureza alta e pouca quebra facilitam a dosagem e a linha.
Restaurantes e cozinhas.
Saladas, bowls, sopas, pestos e iogurtes: uma tostada rápida na frigideira realça o sabor e a cor.
Usos previstos na descrição do produto no catálogo Elmar. A semente é crua: torre em forno baixo ou frigideira, sem óleo, mexendo até dourar de leve, e deixe esfriar antes de embalar.
03 / INFORMAÇÃO PARA ESCOLHER
Ficha técnica.
Semente descascada AA.
- Produto
- Semente de Abóbora Descascada AA Premium (código 727)
- Origem
- Baoqing, Heilongjiang, China
- Variedade e classificação
- Shine skin, grau AA
- Ingrediente
- Semente de abóbora descascada (ingrediente único), sem aditivos ou conservantes
- Aspecto
- Semente oval e plana, verde, superfície brilhante ou fosca, de 5 a 11 mm
- Aroma e sabor
- Característicos da semente, neutros
- Pureza
- Mínimo de 99,99%
- Umidade
- Máximo de 7,5%
- Sementes quebradas
- Máximo de 3%
- Embalagem de origem
- Dois sacos a vácuo de 12,5 kg por caixa (25 kg)
- Embalagens no catálogo
- Granel, pacotes de 2,5 kg e 5 kg e saco de 25 kg
- Validade informada
- 12 meses na embalagem original fechada, conforme a ficha técnica
- Armazenamento
- Local fresco e seco, de 15 a 20 °C e umidade do ar abaixo de 40%, com a embalagem bem fechada
- OGM
- Produto não geneticamente modificado
- Certificações do fabricante
- BRC, FDA, Kosher, Halal e SEDEX
Quadro resumido da ficha técnica, do rótulo e da tabela nutricional do catálogo Elmar e do laudo do fabricante. Consulte as apresentações disponíveis no catálogo e a validade no rótulo do lote recebido.
Parâmetros físicos, microbiológicos e químicos: especificação e laudo
| Parâmetro | Especificação | Laudo do lote mais recente |
|---|---|---|
| Pureza | ≥ 99,99% | 99,99% |
| Umidade | ≤ 7,5% | 6,8% |
| Impurezas | ≤ 0,01% | 0,01% |
| Sementes quebradas | ≤ 3% | Conforme |
| Tamanho | 5 a 11 mm | 6 a 11 mm |
| Quarentena | Sem pragas ou organismos nocivos | Conforme |
| Contagem total de microrganismos | < 1.000.000 UFC/g | Conforme |
| Enterobacteriaceae | < 10.000 UFC/g | Conforme |
| Coliformes | < 10.000 UFC/g | Conforme |
| E. coli | < 10 UFC/g | Conforme |
| Salmonella | Ausência em 25 g | Conforme |
| Bolores e leveduras | < 1.000 UFC/g cada | Conforme |
| Ácidos graxos livres | ≤ 1,0% | Conforme |
| Índice de peróxidos | < 10 meq/kg | Conforme |
| Aflatoxina B1 | ≤ 2 ppb | Conforme |
| Aflatoxinas totais (B1, B2, G1 e G2) | ≤ 4 ppb | Conforme |
Para o laudo de um lote específico, solicite a documentação à equipe.
Informação nutricional: semente descascada crua
| Nutriente | 100 g | 30 g | %VD |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 559 kcal | 168 kcal | 8% |
| Carboidratos | 10,7 g | 3,2 g | 1% |
| Açúcares totais | 1,4 g | 0,4 g | — |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0 g | 0% |
| Proteínas | 30,2 g | 9,1 g | 18% |
| Gorduras totais | 49,1 g | 14,7 g | 23% |
| Gorduras saturadas | 8,7 g | 2,6 g | 13% |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | 0% |
| Fibras alimentares | 6,0 g | 1,8 g | 7% |
| Sódio | 7 mg | 2 mg | 0% |
Ingrediente, alergênicos e rótulo
A ficha técnica e o rótulo listam um único ingrediente: semente de abóbora descascada, sem aditivos, conservantes, sal ou açúcar, e declaram produto não geneticamente modificado. As declarações de glúten e de alergênicos do rótulo dependem da embalagem e da linha de fracionamento em que o produto é envasado; para o rótulo do seu produto final, use a documentação do lote recebido.
Armazenamento: gordura, luz e vácuo
A semente tem cerca de 49% de gordura, e gordura oxida com calor, luz e ar. Por isso ela viaja a vácuo, em sacos de 12,5 kg, e a ficha técnica pede local fresco e seco, entre 15 e 20 °C e umidade do ar abaixo de 40%. Depois de aberto, feche bem o saco, mantenha longe da luz e gire o estoque; no fracionado, prefira embalagens pequenas e opacas. A validade informada é de 12 meses na embalagem original fechada. Siga sempre o rótulo do lote recebido.
Documentação e análise do lote
Cada lote chega com laudo do fabricante (pureza, umidade, impurezas, microbiologia, acidez, peróxidos e aflatoxinas), folha de inspeção da fábrica, certificado de origem, certificado sanitário, certificado fitossanitário e certificado de fumigação. Ficha técnica e laudo de referência estão publicados no catálogo. Para avaliar um lote específico, solicite a documentação à equipe. Resultados de uma amostra não representam automaticamente outros lotes.
04 / O PRÓXIMO DESTAQUE DO SEU MIX
Novas ideias
começam com
bons ingredientes.
Escolha a apresentação e a quantidade no site da Elmar. Faça seu cadastro ou entre na sua conta e finalize a compra por lá.
- 01Abra o produto
- 02Entre ou cadastre-se
- 03Finalize a compra
Preços, embalagens e disponibilidade atualizados no site.
ANTES DE ESCOLHER
Dúvidas sobre
semente de abóbora.
O que é a semente de abóbora descascada shine skin?
É a semente de abóbora sem a casca branca, da variedade shine skin: verde, oval, plana, com a película fina e brilhante que dá o nome. Vem crua, sem sal e sem nenhum outro ingrediente. A da Elmar é produzida em Baoqing, na província de Heilongjiang, no nordeste da China.
O que significa grau AA?
É a classificação por tamanho e uniformidade: sementes de 5 a 11 mm, cor uniforme, no máximo 3% de quebradas e impurezas limitadas a 0,01%. Pureza mínima de 99,99%, conforme a ficha técnica.
É crua ou torrada? Tem sal?
Crua e sem sal. Para tostar, use forno baixo ou frigideira sem óleo, mexendo até dourar de leve, e deixe esfriar antes de embalar.
Tem glúten ou alergênicos?
O ingrediente é só semente de abóbora. As declarações de glúten e de alergênicos do rótulo dependem da embalagem e da linha de fracionamento em que o produto é envasado. Para o rótulo do seu produto final, use a documentação do lote recebido ou solicite à equipe.
Como conservar e qual a validade?
Em local fresco e seco, entre 15 e 20 °C e umidade do ar abaixo de 40%, longe da luz, com a embalagem bem fechada. A semente tem cerca de 49% de gordura e oxida com calor, luz e ar; a embalagem a vácuo protege até abrir. A validade informada é de 12 meses na embalagem original fechada. Siga sempre a data e as instruções do rótulo do lote recebido.
Quais embalagens estão disponíveis?
A caixa de origem tem dois sacos a vácuo de 12,5 kg (25 kg). No catálogo, a semente é vendida a granel, em pacotes de 2,5 kg e 5 kg e no saco de 25 kg. Consulte as apresentações, os preços e a disponibilidade no catálogo.
Tem ficha técnica e laudo?
Sim. A ficha técnica e um laudo de referência estão publicados na página do produto no catálogo. Cada lote chega com laudo do fabricante, folha de inspeção da fábrica e certificados de origem, sanitário, fitossanitário e de fumigação. Para a documentação de um lote específico, informe o lote e a nota fiscal à equipe.
É transgênica?
Não. A ficha técnica e o laudo do fabricante declaram produto não geneticamente modificado.
De onde vem a semente de abóbora da Elmar?
De Baoqing, no leste de Heilongjiang, a província mais ao norte da China, terra do solo negro e das maiores lavouras de arroz, milho e soja do país. A Elmar importa direto do fabricante desde 2016, em contêiner, do porto de Dalian até Santos.
Onde comprar Semente de Abóbora Elmar?
No catálogo Elmar: Semente de Abóbora Descascada AA Premium. Acesse o produto, faça seu cadastro ou entre na sua conta, escolha a quantidade e finalize sua compra no site.